Espèce : Arabica

Variété : Catuai Rouge, Icatu, Lempira, Parainema 

Altitude : 1200-1700m

Récolte : Décembre à Mars

Process : Honey 

Séchage : Naturel

Ce café est cultivé dans la région de Marcala, entre 1200 et 1700 mètres d’altitude. Issu d’une agriculture biologique, il est le fruit du travail de plusieurs producteurs partenaires de COMSA (Café Organico Marcala). Cette coopérative aide les petits producteurs à passer d'une agriculture conventionelle à une production biologique. Afin d'assurer la relève, cette entreprise a un rôle social important et developpe des écoles permettant d'aider les jeunes à devenir de futurs caféiculteurs. Le Ceiba est un Blend de variétés. Il est composé cette année à 55% de Lempira, 20% de Parainema, 15% de Catuai, 5% d'Icatu et les 5% restants de ihcafe90, de Bourbon, de Typica, de Pacas, de Pacamara et de Maragogipe.

Vous pouvez retrouver sur ce lien les principales fermes de cette Coopérative : COMSA

Mouture

Expresso : Mouture fine :

Filtre : Mouture moyenne :

Piston : Grosse mouture

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Cafés Torréfacteur 63 rue des Grillottes 77250 Moret Loing et Orvanne Cafés Claudio Nelda